Hortobágyi vegyes ragu
Hozzávalók:
- 20 dkg sertéslapocka,
- 20 dkg marhalábszár,
- 20 dkg pulyka,
- 3 nagy fej vöröshagyma,
- 3 zöldpaprika,
- 5 paradicsom,
- 3 gerezd zúzott fokhagyma,
- só, bors ízlés szerint,
- kevés őrölt csípős paprika,
- 1 ek édes-nemes őrölt paprika,
- 2 dl tejföl,
- 1 dl olaj,
- 1 ek liszt,
|
Elkészítés:
- Olajon az apróra vágott hagymát pirítsd meg. Add hozzá a felkockázott zöldpaprikát, paradicsomot. Rakd rá az apróra vágott marhalábszárat, sózd, borsozd, fokhagymázd. Pirítsd olyan 20 percig. Ezután rakd rá a sertéslapockát, és öntsd fel annyi folyadékkal, hogy ellepje. Párold. 20 perc párolás után tedd hozzá a pulykát is. Szórd meg az őrölt paprikával (csípős és édes-nemes). Kevés folyadékot önts hozzá. Párold össze az egészet, puhára.
- Amikor megfőtt, tejfölös-lisztes habarással sűrítsd be.
- Köret: nokedli, tarhonya.
|
