Különleges sajtos szelet
Hozzávalók
- 8 sovány, kicsontozott sertés rövid karajszelet
- 3-4 gerezd fokhagyma
- tej
- grill fűszer, fokhagyma, só
- 10 dkg sajt (ementáli, eidami, vagy parmezán)
- 2 dl tejföl
- 1 tojás sárgája
|
Elkészítés
- 8 sovány, kicsontozott sertés rövid karajszeletet vékonyra kiverünk, és sós tejbe áztatunk. Adunk hozzá 3-4 gerezd fokhagymát, és a tálat folpackkal lezárva, másnapig a hűtőbe rakjuk.
- Ezután a húst kiszedjük, kissé leitatjuk, és grillfűszerrel bedörzsöljük. Egy nagy tűzálló tálra úgy fektetjük a hússzeleteket, hogy lehetőleg alig fedjék egymást, a tejből kiszűrt fokhagymával megszórjuk, és csipetnyi reszelt szerecsendióval meghintjük. 10 deka sajtot a tetejére reszelünk, és két deci tejföl meg egy tojás sárga keverékével leöntjük.
- A forró sütőbe toljuk, és addig sütjük, amíg a teteje szép világosbarna nem lett.
- Petrezselymes rizs vagy burgonyapüré illik hozzá, de sohasem hiányozhat mellőle valamilyen jó saláta sem.
|
