Medvehagymás sertéskaraj
Hozzávalók: 4 személyre
- 2 liter olaj a sütéshez,
- 80 dkg csont nélküli sertéskaraj,
- 20 dkg medvehagymalevél,
- 12 dkg zsemlemorzsa,
- 10 dkg liszt,
- 8 dkg bacon szalonna,
- 7 db tojás,
- só,
|
Elkészítés:
- A karajból 8 egyforma szeletet vágunk, sózzuk, és vékonyra klopfoljuk. 4 db tojást megfőzünk, a medvehagymaleveleket megtisztítjuk, és kevés zsiradékon megpároljuk. Egy karajfilé közepére vékonyra szelt szalonnát, medvehagyma leveleket, és egy egész főtt tojást helyezünk, a másik hússal betakarjuk, szélét jól összenyomkodjuk, esetleg pár hústűvel rögzítjük. Szokásos módon panírozzuk, és bő olajban sütjük. Tálaláskor ferdén félbevágjuk, törekedjünk rá, hogy a tojást középen vágjuk el, így mutatósabb lesz. Sós burgonyával és friss salátával köríthetjük.
|
