Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Medvehagymás sertéstekercs

< Szakácskönyv | Húsok

Recept mérete: 1165 bájt

Szakácskönyv

Medvehagymás sertéstekercs

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Medvehagymás sertéstekercs

tojáslepénnyel töltött

Hozzávalók: 4 személyre

  • 80 dkg csont nélküli karaj,
  • 15 dkg friss vagy mirelit medvehagymalevél,
  • 10 dkg húsos füstölt szalonna,
  • 10 dkg zsemlemorzsa,
  • 8 db tojás,
  • 5 dkg liszt,
  • só,
  • étolaj a sütéshez,

Elkészítés:

A medvehagymaleveleket megmossuk, majd vékony csíkokra vágjuk. A szalonnát zsírjára sütjük, 5 db tojást kevés sóval és medvehagymával elhabarunk, majd forró szalonnazsíron megsütjük.
A karajból 4 nyitott szeletet vágunk, s vékonyra kiklopfoljuk. Ráhalmozzuk a medvehagymás omlettet, feltekerjük, és fogvájóval vagy hústűvel megtűzzük. Szokásos módon panírozzuk és kisütjük.
Tálaláskor ferdén félbevágjuk, rizzsel kínáljuk.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Medvehagymás_sertéstekercs&oldid=194066”