Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Rántott borda

< Szakácskönyv | Húsok

Recept mérete: 1090 bájt

Szakácskönyv

Rántott borda

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Rántott borda

Hozzávalók:

  • fejenként 2 vastagabb szelet karaj
  • só,
  • bors
  • liszt,
  • tojás,
  • zsemlemorzsa,
  • kevés só.

Elkészítés:

Kívülről sózd, borsozd a karajokat, majd panírozd be. Három edényt készítsd ki, az egyikbe lisztet (lehetőleg réteslisztet), a másikba tojást felverve, a harmadikba zsemlemorzsát tegyél. 10-12 szelet húshoz cirka 4-5 tojást verj fel. A liszt, zsemlemorzsa tömege akkora legyen, hogy könnyen be tud forgatni a húsokat. Panírozás után bő, forró olajban süsd készre.
Köret: krumplipüré, rizs, rizi-bizi, sült krumpli.

Forrás: http://www.herrludwig.hu Gasztrokalauz herr Ludwig

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Rántott_borda&oldid=194084”