Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Rakott túrós pecsenye

< Szakácskönyv | Húsok

Recept mérete: 1087 bájt

Szakácskönyv

Rakott túrós pecsenye

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Rakott túrós pecsenye

Hozzávalók:

  • 8 szelet kicsontozott sertéskaraj,
  • 1 kg burgonya,
  • 35 dkg túró,
  • 25 dkg füstölt kolozsvári szalonna,
  • 1 dkg só,
  • 5 g őrölt bors,
  • 1 csomó metélőhagyma,
  • 2,5 dl tejföl,
  • 4 db tojás,
  • 20 dkg zsír.

Elkészítés:

A burgonyát héjában megfőzzük, tisztítjuk és szeletekre vágjuk. A húsokat kiverjük, sózzuk és kevés zsírban megsütjük. A szalonnát vékony szeletekre vágjuk, kibélelünk vele egy magas szélű tepsit. A húst, a burgonyát és a túrót rétegezzük, majd a tejfölben elkevert tojásokkal és a finomra vágott metélőhagymával meglocsoljuk a rakott pecsenyét. Sütőben lassan készre sütjük.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Rakott_túrós_pecsenye&oldid=194070”