Sertéstarja hentes módra
Hozzávalók
- 70 dkg kicsontozott sertéstarja
- 15 dkg kolozsvári szalonna
- 3 evőkanál olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só, késhegynyi őrölt bors
- 5 szem csemege uborka.
|
Elkészítés
- A húst vékony szeletekre vágjuk megsózzuk A kolozsvári szalonnát apró kockákra vágjuk, és olajon kissé megpirítjuk, majd az olajból kivesszük félretesszük.
- A maradék zsiradékon üvegesre pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a hússzeleteket. Megszórjuk egy kevés őrölt borssal, időnként 1-2 evőkanál vizet aláöntünk és lefedve puhára pároljuk.
- Végül hozzákeverjük a vékony karikákra: vágott csemege uborkát, és az egészet zsírjára sütjük.
- Tálalásnál megszórjuk a félretett kolozsvári szalonnával.
|
