Töltött hússzelet
Medvehagymával párizsiasan
Hozzávalók
- 4 szelet egyenként kb. 16 dkg-os hússzelet vékonyra kiverve
- só, bors
Töltelék
- 2 csokor medvehagyma
- 1/2 csokor petrezselyemzöld
- 5 dkg sonka
- 1 tojás
- 6 dkg túró
- 3 ek. zsemlemorzsa
- kevés mustár
|
Elkészítés
- A húst sózzuk, borsozzuk.
- Elkészítjük a tölteléket: A medvehagymát + petrezselymet mossuk, leitatjuk, és durvára vágjuk. A sonkát csíkokra vágjuk.
- A tojást zsemlemorzsával, a túróval és mustárral simára keverjük. A többi hozzávalót is hozzáadjuk.
- A húsokat ezzel a töltelékkel töltjük meg, félbehajtjuk, és fixáljuk. 2 tojást felverünk. A húsokat először lisztbe, majd a felvert tojásba forgatjuk, és hirtelen mindkét oldalát átsütjük.
- Sült burgonyagolyókkal, zöld fűszeres tejszínnel tálaljuk.
|
