Tarhonyás hús
Hozzávalók:
- 30 dkg sertéshús
- 20 dkg tarhonya
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 paradicsom
- 1 paprika
- 10 dkg húsos szalonna
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanálnyi pirospaprika
- 1 teáskanálnyi őrölt kömény
- só, bors
- szükség szerint zsír.
|
Elkészítés:
- A húst mosd meg, majd kockázd fel apró részekre, aztán tedd félre. A hagymát, szalonnát vágd kockákra, adj hozzá szükség szerint zsírt és pirítsd üvegesre őket. Amikor a hagyma kellőképpen üveges lett, add hozzá a húst, köményt és pirítsd fehérre, majd keverd hozzá a pirospaprikát, fűszerezd meg, öntsd fel húslével vagy egy kis vízzel - nem kell, hogy teljesen ellepje -, vágd mellé a paradicsomot és a paprikát, és nagyjából egy óra alatt főzd készre.
- Közben pirítsd meg a tarhonyát 1 evőkanál zsíron és öntsd fel húslével (ha nincs vízzel), lassú tűzön hagyd párolódni, amíg a tarhonya ki nem dagad. Érdemes menet közben egyszer-kétszer ránézni, mert lehet, hogy a folyadékot még pótolni kell.
- Ha elkészült mindkét étel, vagy külön tálalni úgy, hogy a tarhonyára rátesszük a húst, vagy egybe önteni őket és óvatosan átkeverni. Bármilyen savanyúság adható hozzá.
- Készítheted csirkehúsból is.
- Tipp:A tarhonyát szárazon is piríthatjuk.
|
