Veronai sajtos pecsenye
Hozzávalók
- 8 vékony szelet kicsontozott karaj
- 20 dkg csípős ízű sajt (ilmici, vagy juhsajt)
- 0, 5 l paradicsomlé, vagy 1 kis doboz paradicsomkonzerv + 4, 5 dl víz
- 2 közepes fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 tojás, liszt, zsemlemorzsa a bundához
- 1-1 mokkáskanál őrölt bors, currypor, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű kevés cukor
- ízlés szerint só.
|
Elkészítés
- A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk és lisztbe mártjuk. A tojást felverjük és belekeverjük a curryport és egy gerezd zúzott fokhagymát, majd a lisztezett szeleteket ebbe és zsemlemorzsába mártva bundázzuk, bő forró olajban kisütjük.
- Előveszünk egy akkor tepsit vagy tűzálló tálat, amibe 4 szelet hús egymás mellett elfér, és el is helyezzük benne. Minden hússzeletre teszünk egy-egy szelet sajtot, hogy teljesen befedje, majd felkarikázott vöröshagymát. Azután megint hús, sajt, vöröshagymával fejezzük be.
- A paradicsomlébe beleszórom a fűszereket és a zúzott fokhagymát és összeforralom, majd ráöntöm a húsra.
- A megmaradt sajtot lereszelem és rászórom. Szorosan lefedve forró sütőben 45-50 percig párolom, majd még kb. fél órát hagyom, hogy az ízek összeérjenek.
- Párolt rizzsel vagy kagylótésztával tálalom.
|
