Almás csirkevagdalt
Hozzávalók:
- 2 csirkemell (40-50 dkg),
- 1 dl tejszín,
- 1 nagy, savanykás alma,
- 2 tojássárgája,
- 10 dkg ementáli sajt,
- 1 teáskanál reszelt vöröshagyma,
- 1 csokor petrezselyemzöld,
- 1 teáskanál só, ízlés szerint őrölt fehér bors,
- kevés zsemlemorzsa.
|
Elkészítés:
- A csirkemellet kicsontozzuk, bőrét lehúzzuk (a csontokból és a bőrből kitűnőlevest főzhetünk). A húst ledaráljuk, majd hozzáadjuk a tojássárgákat, a tejszínt, a reszelt vöröshagymát, a sót és a borsot. Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Kissé kicsavarjuk, úgy adjuk hozzá a keverékhez. A masszát addig gyúrjuk, amíg az összes folyadékot felveszi, majd apránként az alma levét is hozzáöntjük. Vizes kézzel kis pogácsákat formálunk belőle, ezeket zsemlemorzsában meghempergetjük, és a 170fokosra felforrósított olajba beletéve 4-6 perc alatt megsütjük. A fölösleges olajat leitatjuk a megsült húsról, majd tűzálló tálra vagy kis tepsire tesszük. A reszelt sajtot rászórjuk, és az előmelegített forró sütőben annyi ideig pirítjuk, amíg a sajt 1befüggő réteget nem képez a tetején. Egyszerűen készíthető, könnyű húsétel.
|
