Bősárkányi pulykamell
(rántva)
Hozzávalók:
- 60 dkg pulykamellfilé,
- 20 dkg karfiol,
- 1 kk só,
- 1 mk bors,
- fél reszelt szerecsendió,
- 10 dkg liszt,
- 15 dkg zsemlemorzsa,
- 3 tojás,
- 5 dl olaj,
- 20 dkg reszelt sajt.
|
Elkészítés:
- A pulykamellet 4 egyforma szeletre vágjuk, kiklopfoljuk, megsózzuk. A karfiolt rózsáira szedjük, és sós vízben 20 percig megfőzzük. Lapátkanállal kiemeljük, leszárítjuk és rátesszük a kiklopfolt hússzeletekre. Meghintjük borssal, szerecsendióval. Összegöngyöljük, lisztben megforgatjuk, a felvert tojásba mártjuk, majd meghintjük zsemlemorzsával. A forró olajban kirántjuk. Óvatosan kiemeljük lapátkanállal, hogy a töltelék ki ne essék belőle. Tányérra tesszük és megszórjuk a reszelt sajttal.
|
