Beregszászi tejfölös csirke
Hozzávalók:
- 4 egész csirkecomb, ketté vágva,
- 3 fej vöröshagyma,
- só, bors ízlés szerint,
- 1 mokkáskanálnyi fokhagymapüré,
- 1 mokkáskanálnyi mustár,
- 4-5 babérlevél,
- 4-5 dl tejföl,
- 6 dl húslé,
- 1 evőkanál liszt,
- 1 dl olaj, vagy egyéb zsiradék,
- 1 mokkáskanálnyi őrölt pirospaprika,
|
Elkészítés:
- A zsiradékon az apróra vágott vöröshagymát fonnyaszd meg, rakd rá a csirkecombokat. Fűszerezd: sóval, borssal, fokhagymával, mustárral, babérlevéllel, rövid ideig pirítsd át az egészet, engedd fel a húslével, párold. Amikor három-negyed fővésben van a hús (a csontról kezd leválni a hús), akkor tejfölös habarást készíts a tejfölből és a lisztből, hőkiegyenlítéssel tedd bele az ételbe, majd forrald készre.
- Köret: pirított széles metélt, nokedli, főtt tészta
|
