Bostoni pulykamell
Elkészítés 80 perc
Hozzávalók:
- 70-80 dkg kicsontozott pulykamell,
- 10 dkg angolszalonna,
- 2 dkg vaj,
- 4 paradicsom,
- 2 dl tejföl,
- 1 mokkáskanál
- füstízű só, kevés só,
- ízlés szerint őrölt bors.
|
Elkészítés:
- A pulykamellet vékony szeletekre vágom és a füstízű sóval bedörzsölöm. Rostjaira merőlegesen bevagdosom, és tűzálló tálba 1más mellé teszem úgy, hogy 4 adag l1en belőle. Az angolszalonnát apró, vékony csíkokra metélem. A paradicsomot felkarikázom, a hússzeletekre rárakom, majd rászórom az angolszalonnát. A vajat borsónyi darabokban rámorzsolom. Nyakon öntöm a megsózott tejföllel, kevés borssal megszórom és a tálat szorosan lefedem. Előmelegített, forró sütőben 50 percig párolom, majd ellenőrzöm, hogy valóban megpuhult-e. Ezután a tál tetejét levéve addig pirítom, amíg az angolszalonna ropogós pörccé nem sül.
- Burgonyapürét és zellersalátát kínálok mellé.
|
