Budai sült csirke
Elkészítés 30 perc
Hozzávalók:
- 1 csirke (kb. 1 kg-os),
- 1 dl konyak,
- 1 teáskanál cukor, ugyanennyi só,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 4-5 evőkanál kukoricaliszt,
- olaj a sütéshez,
- 1 dl sűrű majonéz.
|
Elkészítés:
- A megmosott, leszárított csirkét 8 darabra vágom. A konyakba belekeverem a megtisztított, szétzúzott fokhagymát, a sót, a cukrot. A csirkedarabokat a konyakos lében megmártom, majd 1másra teszem a húsokat, és legalább 2 órán keresztül érlelem. A tálba visszacsurgó páclében időnként újból megmártom a húsdarabokat. Még nedvesen megforgatom a kukoricalisztben és bő forró olajban ropogósra, pirosra sütöm.
- A megmaradt páclevet a majonézbe belekeverem, és tálaláskor lelocsolom vele a sült csirkét.
- Szalmaburgonya és sok saláta illik mellé.
|
