Burgonyás töltött kacsa
Elkészítés 120 perc
Hozzávalók:
- 1 pecsenyekacsa,
- 6 evőkanál burgonyapüré-pehely,
- 1 tojás,
- 2 evőkanál tejszín,
- 1 1/2 dl tej,
- 1 evőkanál tejföl,
- 1-1 mokkáskanál őrölt szerecsendió-virág,
- majoránna, törött bors.
- ízlés szerint só.
|
Elkészítés:
- A kacsát megtisztítom, átöblítem, lecsöpögtetem, majd a belsejét sóval, borssal és majoránnával bedörzsölöm. A tojást habosra felverem, hozzákeverem a tejszínt, a tejfölt, a tejet, a fűszereket és ráöntöm a burgonyapehelyre. 10 percnyi pihentetés után jól összekeverem. Ezt a burgonyás masszát beletöltöm a kacsa hasába, a nyílást pedig összetűzöm. A kívülről is jól megmosott szárnyast tepsibe fektetem, aláöntök 1,5 dl vizet, és alufóliával szorosan lefedve előmelegített, forró sütőben 1,5 órán keresztül párolom. Ha a hús megpuhult, leveszem róla a fóliát, és mindkét oldalát pirosra sütöm. (A puhára párolt kacsát csak lapátkanállal lehet megfordítani!) Tálalás előtt úgy szeletelem, hogy töltelék is jusson 1- 1 adaghoz. vegyes zöldségsaláta illik hozzá.
|
