Csirkés tortilla
Hozzávalók:
- 2 egész csirkemellfilé,
- só, őrölt bors,
- Cayenne bors,
- kis doboz paradicsompüré,
- 1 kk cukor,
- csipet kakukkfű,
- csipet csili,
- 6 gerezd zúzott fokhagyma,
- 25 dkg Kidney bab (konzerv),
- 2 drb paprika,
- 2 fej vöröshagyma,
- olaj a sütéshez,
- tortilla lapok,
- olaj a sütéshez,
|
Elkészítés:
- A csirkemellfiléket vágd apró csíkokra. Fűszerezd sóval, borssal, cayenne borssal, kakukkfűvel, fokhagymával, csilivel. Az olajon párold meg az apróra vágott hagymát, add hozzá a fűszeres csirkéket. Tedd hozzá a babot, a paradicsompürét, a cukrot, a csíkokra vágott paprikát, rottyants egyet rajta. :Ízesítsd utána, ha nem elég csípős, mert a mexikói ételekre jellemző ez az erős íz * persze, ki hogy szereti.
- A készen vett tortilla lapokat töltsd meg vele a képen látható módon. Előtte a lapokat egy pillanatra mártsd forró olajba, vagy száraz serpenyőben melegítsd meg mind a két oldalát. Így válik formázhatóvá.
- A mexikóiak köretnek szívesen használják a nemzeti színeiket: pirosat, fehéret, zöldet. Csíkokra vágott jégsaláta, paradicsom, tejföllel leöntve. A helyiek még babpürét is szoktak mellé adni.
|
