Csirke tojásban
Hozzávalók:
- 2 db kicsi csibe (1 kg-nyi),
- 3 db egész tojás,
- 1 tk liszt,
- 1 dl tejföl,
- 1 mk törött fekete bors,
- 1 tk só.
|
Elkészítés:
- A csirkéket megtisztítjuk, megmossuk, lecsöpögtetjük és kettőbe vágjuk,így összesen 4 darabot kapunk. Megsózzuk. A tojást habosra verjük, belekeverjük a sót és a borsot. A csirkedarabokat egyenként megmártjuk a borsos tojásban, majd 170 fokra felhevített olajba téve, 8-10 perc alatt szép aranysárgára megsütjük. A megsült húst melegen tartjuk. 2 evőkanálnyi olajat beleöntünk egy nagy serpenyőbe, felforrósítjuk, majd jó egy deci vizet hozzátöltünk és felforraljuk. A maradék borsos tojást vékony sugárban beleöntjük. A liszttel simára kevert tejföllel behabarjuk. Folytonosan kevergetve a mártást jól kiforraljuk, végül a tálra rakott sült csirkehúsra ráöntjük. Vajas galuska vagy főtt csuszatészta illik hozzá. Kissé hosszadalmas a készítése, de megéri a fáradságot.
|
