Debreceni pulykamell
Elkészítés 60 perc
Hozzávalók:
- 4 szép, nagy szelet pulykamell,
- 2 kis pár debreceni kolbász,
- 3 dl tejföl,
- 1 teáskanál liszt,
- 3 evőkanál olaj,
- 2 gerezd fokhagyma,
- ízlés szerint só és törött fehér bors.
|
Elkészítés:
- A pulykamell-szeleteket húskalapáccsal enyhén kiverem és megsózva félreteszem. A debreceni kolbászt ledarálom, 1 dl tejföllel, a zúzott fokhagymával összedolgozom, majd az így nyert krémet a szeletekre kenem. A húsokat szorosan felgöngyölöm és a tekercseket hústűvel vagy fogpiszkálóval megtűzöm. Az olajat Serpenyőben felforrósítom, és a göngyölegek mindkét oldalát megpirítom rajta. Aláöntök 2 pohár vizet, megsózom, és fedő alatt puhára párolom. Ha a tekercsek megpuhultak, a léből kiveszem és félreteszem. A maradék tejfölt simára keverem a liszttel, és állandó keverés közben besűrítem a levet. :Ízesítem sóval, borssal, majd a tekercseket visszatéve, még 1szer felforralom.
- Burgonyafánk illik hozzá.
|
