Főtt libahús mandulás tormában
Elkészítés 100 perc
Hozzávalók:
- 1 libaaprólék,
- 2 dl tejföl,
- 1 dl tejszín,
- 10 dkg darált mandula,
- 2 evőkanál frissen reszelt torma,
- 1 fej fokhagyma,
- 1 evőkanál liszt,
- ízlés szerint só és törött fehér bors.
|
Elkészítés:
- A megtisztított és megmosott, feldarabolt libaaprólékot annyi vízben teszem kuktába, amennyi szűken ellepi. Megsózom, belerakom a megtisztított fokhagymagerezdeket, ízesítem borssal és puhára főzöm. :Ezután levétől leszűröm és a húst kicsontozom, metéltre vágom. A levét újból felforralom, majd behabarom a tejföl, a tejszín és liszt keverékével. Jól kiforralom, és a libahúst visszateszem a sűrű mártásba. Ezután keverem hozzá a mandulát és a reszelt tormát. Csak épphogy egyet forralok rajta, máris tálalom.
- A hozzáillő köret apróra szaggatott vajas galuska. vagy zsemlegombóc, esetleg burgonyagombóc.
|
