Fokhagymás pulykamell 2.
(csirkemell is finom)
Hozzávalók
- 60 dkg kicsontozott pulykamell,
- fél liter tej,
- 8 gerezd fokhagyma,
- olaj,
- 2 evőkanál liszt,
- só, őrölt bors.
|
Elkészítés
- A pulykamellet vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, mély tűzálló tálba tesszük. Ráöntjük a tejet és rászórjuk a zúzott fokhagymát. Befedjük és legalább egy éjszakát állni hagyjuk.
- Másnap a pulykaszeleteket kivesszük, lisztbe mártjuk és forró olajon megpirítjuk, majd visszatesszük az áztató tejbe.
- Ismét befedjük és forró sütőben addig pároljuk, míg a tej helyett sűrű mártás nem képződik alatta (ha a hús alatt a tej elfőne, mielőtt az megpuhul, akkor apránként pótoljuk).
- Sült burgonyával és szilvakompóttal tálaljuk. Finom hozzá a rumos-ecetes szilva.
|
