Gesztenyével töltött pulykamell
Hozzávalók:
- 4 szelet pulykamellfilé,
- 25 dkg darált pulykahús,
- 25 dkg gesztenyepüré vagy egész gesztenye,
- só, bors ízlés szerint,
- 1 mk ételízesítő,
- 2 darab tojás,
- olaj a sütéshez,
- zsemlemorzsa,
|
Elkészítés:
- Keverőtálba helyezd a darált pulykahúst, fűszerezd sóval, borssal, add hozzá az ételízesítőt, a tojásokat, a gesztenyepürét, vagy a durvára vágott, főtt gesztenyéket. Dolgozd egyneművé. Ha túl lazának érzed a tölteléket, szórd meg zsemlemorzsával.
- A pulykamellszeleteket klopfold ki, helyezd bele a tölteléket, és tekerd fel roládnak. Kiolajozott alufóliába csavard fel. Tepsi aljára önts egy pohár vizet, tedd bele az alufóliás roládokat. 180-200 fokos sütőben 30-35 percig párold. Tálalás előtt vedd le róluk az alufóliát, sózd, borsozd a külsejét, és olajban pirítsd meg az oldalait.
- Sréhen (ferdén) szeld fel őket. Ezt az ételt alkalomhoz illő mártással kínáld (vörös-áfonya mártás, narancsmártás, mézes-puszedli mártás) A tányér alját vond be a mártással, helyezd rá a gesztenyeroládot.
- Köret: burgonyafánk, burgonyapüré, padlizsános rizs.
Forrás: http://www.herrludwig.hu Gasztrokalauz herr Ludwig
|
