Gombasaláta sült pulykamájjal
Hozzávalók 4 főre
- 30 dkg gomba
- 10 dkg csemegeuborka
- 2 ek citromlé
- 1 dl majonéz
- 1 dl tejföl
- 1 ek. petrezselyem
- 10 dkg savanyított gyöngyhagyma
- 40 dkg pulykamáj
- 2 ek olaj
- 1 kk. majoránna.
|
Elkészítés
- A gombákat megtisztítjuk, cikkekre vágjuk es jól megmossuk. Az uborkát fel karikákra vágjuk.
- Felteszünk főni 1 liter vizet, ha forr, sózzuk es beleontjuk a citromlevet. Beletesszük a gombát a vízbe, 3-4 percen át főzzük, majd leszűrjük es jeges vízben lehűtjük.
- Kikeverjük a majonézt a tejföllel, a petrezselyemmel es sóval-borssal ízesítjük.
- Beletesszük a gyöngyhagymát, az uborkát es a gombát, jól összeforgatjuk, ha nagyon sűrű kevés gyöngyhagyma- vagy uborkalevet adunk hozza. Hűtőben pihentetjük tálalásig.
- A májakat megmossuk, leszárítjuk es forró olajon egyik oldalán megsütjük es akkor fűszerezzük sóval, borssal, majoránnával, amikor megfordítottuk.
- Ha megsült a gombasalátával tálaljuk.
|
