Gyümölcsös csirke
(curry basmati rizzsel)
Hozzávalók
I. A mártáshoz
- 1 fej vöröshagyma,
- 2 darab sárgarépa,
- 1 petrezselyemgyökér,
- 1/4 zellergumó,
- fél karalábé,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 3 evőkanál olaj,
- 3 evőkanál curry,
- chili ízlés szerint (minél kisebb a chili, annál erősebb),
- 1 doboz gyümölcskoktél (400 gramm),
- 3 dl csirkehúsleveslé,
- 1.5 dl tejszín,
- só, bors ízlés szerint,
II. A hús:
- 6 darab teljes csirkecomb, vagy 12 darab felső, illetve alsó comb, amelyiket jobban szereted,
- só, bors ízlés szerint,
- 2 evőkanál olaj,
|
Elkészítés:
- Végy 6 darab csirkecombot, húzd le a bőrét, csontozd ki. A nagyobb darabokat vágd ketté, vagy akár 3 felé is. Fűszerezd sóval, borssal. Serpenyőben hevíts olajat, pirítsd át a csirkecombokat. Szedd ki a húst az olajból, tedd félre, készítsd el a mártást.
- A hagymát apró kockára aprítsd fel, pirítsd meg abban az olajban, amiben a húst elősütötted. Add hozzá a kockára vágott zöldségeket, pirítsd tovább. Fűszerezd sóval, borssal, chilipaprikával (ha egész paprikád van, aprítsd fel, ha fűszer, akkor mokkáskanálnyitól is prüszkölni fogsz, ha nem szereted a csípős ízt), zúzott fokhagymával. Öntsd fel a húsleveslével, rakd bele a curryport, főzd 3/4 puhára a zöldségeket. Húzd le a tűzről. Mixeld le az egészet botmixerrel. Rakd bele a leszűrt gyümölcskoktélt (lehet csak ananásszal is elkészíteni). Majd öntsd fel a tejszínnel.
- Az elősütött húsokat helyezd a mártásba, párold készre, kb. 15 perc alatt.
- Enyhén édeskés, csípős ízt kell elérned, ha nem elég édes, 1-2 mokkáskanálnyi cukorral ízesítsd utána.
- Köret: basmati rizs.
|
