Hagymás sült libamell
Elkészítés 80 perc
Hozzávalók:
- 60 dkg fiatal liba bőrös melle (csont nélkül),
- 1 nagy fej vöröshagyma,
- 1 teáskanál pirospaprika,
- 4 gerezd fokhagyma,
- ízlés szerint só és törött fekete bors.
|
Elkészítés:
- A kicsontozott bőrös libamellet sütésre előkészítem. A zsíros bort bevagdalom, hogy könnyebben kisülhessen. Bor nélküli oldalába kis lyukakat fúrok, és a lyukakba beledugom a megtisztított fokhagymagerezdeket. Jól megsózom, megborsozom. Tűzálló tál aljára karikázom a megtisztított vöröshagymát, megsózom, majd bőrével felfelé ráfektetem a libamellet. Aláöntök 1 pohár vizet, és alufóliával szorosan lefedem. Előmelegített, forró sütőbe tolom és megpárolom. A puha húst pirosra pirítom. Tíz perc pihentetés után a libamellet rostjaira merőlegesen felszeletelem, és hagymás tört burgonyával meg paradicsomsalátával kínálom.
|
