Jaffai csirke
Hozzávalók:
- 2 csirkemell,
- 4 comb,
- 1-1 csésze narancslé, és fehérbor,
- 1 fej szeletekre vágott hagyma,
- 1 szál halványított zeller,
- 1 reszelt sárgarépa,
- só, bors, paprika,
- 3 evőkanál olaj,
- fél csésze mazsola,
- ízlés szerint keleti kömény,
- 1 gerezdekre vágott narancs,
- kevés reszelt narancshéj.
|
Elkészítés:
- A narancslevet, a bort, a zöldségeket és a fűszereket a kömény kivételével széles serpenyőbe öntjük, felfőzzük, és bő fél órán át kis lángon pároljuk a húsdarabokat. Ezután kivesszük, letörölgetjük, majd kevés olajjal leöntve, sütőben barnára sütjük. A serpenyőbe öntjük a mazsolát, a narancs gerezdjeit, a reszelt narancshéjat, néhány percig forraljuk, majd a sült húsra öntjük. Még néhány percig sütjük, majd forrón tálaljuk.
|
