Kacsa tarhonyával
Elkészítés 100 perc
Hozzávalók:
- 1 kis pecsenyekacsa,
- 20 dkg tarhonya,
- 2-3 zöldpaprika,
- 1 paradicsom,
- 1 nagy fej vöröshagyma,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 1 evőkanál pirospaprika,
- ízlés szerint só.
|
Elkészítés:
- A kacsa borét lenyúzom és kis kockákra vágva zsírját kisütöm. A kacsát kisebb darabokra vágom. A megtisztított, apróra vágott vöröshagymát 1 evőkanál kacsazsíron üvegesre fonnyasztom, hozzáteszem a zúzott fokhagymát, majd a tűzről félrehúzva belekeverem a pirospaprikát. Ezután a kacsadarabokat mindkét felükön átsütöm. Kevés vízzel felöntöm, jól megsózom, belevagdalom a megmosott, kicsumázott zöldpaprikát, a lehéjazott és szeletekre vágott paradicsomot, és fedő alatt puhára párolom. Közben a tarhonyát 1 teáskanál zsiradékon barnára pirítom, majd a kacsahúshoz öntöm. Annyi vizet öntök rá, hogy 2 ujjnyira ellepje az ételt. Jól összekeverem, és fedő alatt, kis lángon addig párolom, amíg a tarhonya az összes levét el nem szívja. Tálalás előtt villával átkeverem, és sok salátával kínálom.
|
