Kacsasült macedón módon
Elkészítés 120 perc
Hozzávalók:
- 1 pecsenyekacsa,
- 4 dl tejföl,
- 50 dkg friss paradicsom,
- 5 gerezd fokhagyma,
- 1 teáskanál bazsalikom,
- ízlés szerint só és törött fekete bors.
|
Elkészítés:
- A kacsát kívül-belül megtisztítom, feldarabolom. Jól megsózom, és nagy tepsibe, jó szorosan 1más mellé rendezem. Melléteszem a lehéjazott, felszeletelt paradicsomot, rámorzsolom a tisztított, zúzott fokhagymát, rászórom a bazsalikomot, sót, borsot, és a tejföllel lelocsolom. Alufóliával szorosan lefedem, és előmelegített, forró sütőben közepes lángon másfél órán keresztül párolom. Az alufóliát levéve mindkét oldalát pirítom, miközben a paradicsomos mártással locsolgatom. Sült szalmaburgonya illik mellé, de párolt petrezselymes rizzsel is nagyon finom.
|
