Lúdmáj lepény
Hozzávalók:
- 50 dkg lúdmáj,
- 7 dkg vaj,
- 4 tojás,
- 2 zsemle,
- 1 kisebb fej hagyma,
- 1 csésze tej,
- 1 ek morzsa,
- 1 cikk fokhagyma,
- majoránna, ízlés szerint só, őrölt bors, borsmenta, zöldpetrezselyem
|
Elkészítés:
- A lúdmájat szitán áttörjük. Habosra keverjük a vajat, belekeverünk két tojást, két tojás sárgáját, két, lereszelt héjú, tejbe áztatott zsemlét, apróra vagdalt zöldpetrezselymet, vöröshagymát, kis majoránnát, késhegynyi borsmentát, sót, törött borsot és morzsát.
- A lúdmájjal jól összekeverjük, közé vegyítjük a két felvert tojásfehérjét, és kivajazott tepsibe öntjük.
- Megsütjük, majd kockákra vágva tálba tesszük, és tálaláskor levet öntünk reá.
|
