Libamájhab
Hozzávalók:
- 1 kis libamáj (30-40 dkg),
- 10 dkg vaj,
- 2-3 dl tej,
- 1 teáskanál mustár,
- 1 dl tejszín,
- 2 evőkanál konyak,
- ízlés szerint só és fehér bors.
|
Elkészítés:
- A libamájat feldarabolom, és annyi tejet öntök rá, amennyi teljesen ellepi. Fedő alatt, kis lángon puhára párolom.
- Ezután a tejből kiveszem, és hagyom, hogy kihűljön. Kétszer átdarálom, hogy egészen pépes legyen, majd összekeverem a fűszerekkel és a konyakkal. Ezután hozzáadom a közben nagyon habos, könnyű krémmé kevert vajat, majd tovább keverem egészen addig, amíg egynemű, habos massza lesz belőle.
- Végül hozzákeverem a tejszínből vert kemény habot is, és a hűtőszekrényben jól kifagyasztom.
- Szendvicskenyérre kenve kínálom. (Hűtőszekrényben, jól lefedve, legalább 5 napig eláll. )
|
