Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Libamell fasírt

< Szakácskönyv | Húsok | Szárnyasok

Recept mérete: 1084 bájt

Szakácskönyv

Libamell fasírt

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Libamell fasírt

Hozzávalók:

  • 1 nagy libamell,
  • 1 kis fej reszelt hagyma,
  • 1 ek libazsír,
  • 1 áztatott, kifacsart zsemle,
  • 1 tojás,
  • só, bors,
  • kevés víz.

Elkészítés:

A libamell csontjáról lefejtjük a bőrt majd a húst, óvatosan, hogy a csont egybe maradjon. Húsdarálón ledaráljuk, összekeverjük az áztatott zsemlével, a hagymával, a tojással, a zsírral és a fűszerekkel. A masszát visszarakjuk eredeti formájában a mellcsontra, majd meleg sütőben, kevés vizet öntve alá, gyakori locsolás mellett pirosra sütjük. Melegen burgonyapürével tálaljuk, hidegen majonézes burgonyasaláta illik hozzá.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Libamell_fasírt&oldid=193766”