Mandulás csirke kínai módra
Hozzávalók:
- 1 közepes nagyságú csirke,
- 5 dkg tisztított fehér mandula,
- kis doboz ananászbefőtt,
- 10 dkg rizsliszt,
- 1 dl édes fehérbor,
- 2 tojásfehérje,
- 1 tk cukor,
- csipetnyi törött fehér bors,
- ízlés szerint só.
|
Elkészítés:
- A tojásfehérjét kicsit felverjük (nem kell kemény habbá verni) és belekeverjük a cukrot, a rizslisztet, a bort, a sót és a borsot. A kis darabokra vágott csirkét a pácba belemártva egy órán keresztül érleljük.
- Közben a tisztított mandulát forgácsokra aprítjuk. A pácolt, "bundás" csirkedarabokat megforgatjuk a mandulában, és a 170 fokra felhevített olajban 6-7 perc alatt szép aranysárgára sütjük.
- A lecsöpögtetett húsdarabokat meleg tálra tesszük, köré rakjuk a levétől leszűrt ananászbefőttet, és mandulával ízesített párolt rizzsel tálaljuk. Nagyon egyszerűen készíthető, különleges étel.
|
