Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Padlizsános csirke

< Szakácskönyv | Húsok | Szárnyasok

[[Kategória:]]

Recept mérete: 1043 bájt

Szakácskönyv

Padlizsános csirke

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Padlizsános csirke

Hozzávalók

  • 1 kg padlizsán,
  • 3 evőkanál olaj,
  • 1 kg-nyi csirkemell, comb (ízlés szerint bármelyik, vagy mindkettő vegyesen),
  • vaj,
  • 2 zöldpaprika,
  • 3 paradicsom,
  • 2 vöröshagyma,
  • 1 húsleveskocka.

Elkészítés

A padlizsánt meghámozzuk, vastag szeletekre vágjuk és besózva állni hagyjuk. A csirkehúst feldaraboljuk, megsózzuk, vajon fehéredésig sütjük. Beborítjuk a padlizsánnal (előtte leitatjuk róla a nedvességet), rákarikázzuk a paprikát, paradicsomot, hagymát. A húsleveskockát 2 dl vízben feloldjuk és a csirkére locsoljuk. Befedve, alacsony hőfokon puhára pároljuk, majd a fedőt levéve elpárologtatjuk a levét.

Rizzsel vagy sült krumplival nagyon finom.

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Padlizsános_csirke&oldid=411194”