Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Sült pulykamell

< Szakácskönyv | Húsok | Szárnyasok

Recept mérete: 1098 bájt

Szakácskönyv

Sült pulykamell

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Sült pulykamell

(gyümölcsmártással)

Hozzávalók:

  • kb 1 kg pulykamell (nagyobb pulykának a fél melle),
  • só,
  • 1 kanál olaj,
  • esetleg 5 dkg füstölt, szeletelt marhaszegy,

a mártáshoz:

  • fél kg gyümölcs (alma, körte, birs),
  • 1 dl fehér bor,
  • ízlés szerint cukor,
  • fahéj, szegfűszeg.

Elkészítés:

A pulykamellet sózzuk, olajozzuk, s beborítjuk a füstölt szeggyel. Sütőzacskóban arany barnára sütjük. A mártáshoz kis lábasban 1 dl borban főni tesszük a kockára vágott gyümölcsét a fűszerekkel. Rövid ideig pároljuk, majd turmixszal összekeverjük. Szeletekre vágva krumplipürével tálaljuk.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Sült_pulykamell&oldid=193912”