Sajttal töltött csirkecomb
Hozzávalók:
- 4 db csirkecomb,
- 15 dkg reszelt rokfort,
- 2 db egész tojás,
- 1 ek tejföl + 2 dl tejföl,
- 1 dkg vaj,
- 1 mk currypor,
- só és törött fekete bors ízlés szerint,
- liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz.
|
Elkészítés:
- A csirkecombokat kicsontozzuk és jól megsózzuk. A reszelt sajt egyharmadát összekeverjük 1 tojássárgájával, 1 evőkanál tejföllel, sóval, a borssal és a curryvel. A combok egyik felére rákenjük a masszát, majd a kenetlen felét ráhajtva a négy combból négy "táskát" kapunk. A "táskákat" hústűvel vagy fogvájóval összetűzzük, és lisztben, a maradék habosra felvert tojásban, valamint a zsemlemorzsában megforgatjuk. 170 fokra felhevített olajba tesszük, és szép pirosra megsütjük (8-10 perc). Közben a megmaradt reszelt sajtot, a tejfölt, sót és borsot összekeverjük, és a megsült, lecsöpögtetett húsra kenjük. Előmelegített, forró sütőben addig pirítjuk, amíg a sajt ráolvad. Nem szabad sötétre sütni!
- Párolt vajas zöldséggel tálaljuk. Nagyon finom, ám kissé munkaigényes.
|
