Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Szalonnás tűzdelt pulykamell

< Szakácskönyv | Húsok | Szárnyasok

Recept mérete: 1157 bájt

Szakácskönyv

Szalonnás tűzdelt pulykamell

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Szalonnás tűzdelt pulykamell

Elkészítés 80 perc

Hozzávalók:

  • 60 dkg kicsontozott pulykamell,
  • 10 dkg füstölt szalonna,
  • 1 fej fokhagyma (nem tévedés!),
  • ízlés szerint só és törött fehér bors.

Elkészítés:

A tömör pulykamellet sűrűn megtűzdelem a hosszú csíkokra vagdalt füstölt szalonna felével és a megtisztított fokhagymagerezdekkel. A maradék szalonna apróra vágott darabkáit alufóliára teszem, ráfektetem a kívülről megsózott, megborsozott pulykamellet és lazán becsomagolom. Előmelegített, forró sütőben 1 órán keresztül párolom.
Ezután az alufóliából kibontom, felszeletelem, saját pecsenyelevével körülöntöm, és burgonyapürét, salátát kínálok hozzá. Nagyon finom almamártással vagy burgonyalángossal.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Szalonnás_tűzdelt_pulykamell&oldid=193874”