Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Töltött csirke

< Szakácskönyv | Húsok | Szárnyasok

Recept mérete: 967 bájt

Szakácskönyv

Töltött csirke

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Töltött csirke

Hozzávalók:

  • 1 közepes nagyságú, csirke,
  • 2 vízben áztatott zsemle,
  • 1 tojás,
  • 1 kanál libazsír,
  • 20 dkg gomba,
  • 1 csokor petrezselyem,
  • só,
  • bors.

Elkészítés:

A feldarabolt gombát az apróra vágott petrezselyemmel a zsíron megpároljuk, hozzáadjuk a kifacsart zsemlét, a tojást, sózzuk, borsozzuk, majd a masszát a csirke bőre alá töltjük. Készíthetjük úgy is, hogy a tölteléket kizsírozott őzgerincformában külön sütjük, s köretként adjuk a csirkéhez. A gomba helyett összetört csirkemájat is rakhatunk a töltelékbe.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Töltött_csirke&oldid=193714”