Tejfölös pulyka
gesztenyével töltött
Elkészítés 180 perc
Hozzávalók:
- 1 bébipulyka,
- 50 dkg gesztenyemassza,
- 2 tojás,
- 2 nagy csokor petrezselyemzöld,
- 2 dl tejföl,
- 1/2 dl olaj,
- ízlés szerint só és törött fekete bors.
|
Elkészítés:
- A gesztenyemasszát a tejföllel és a felvert tojásokkal simára keverem. Megsózom, megborsozom, majd belekeverem a finomra vágott petrezselyemzöldet is. A megtisztított, átmosott és lecsöpögtetett pulyka hasát belülről megsózom, és beletöltöm a gesztenyemasszát. A nyílást bevarrom, hogy a töltelék ki ne folyhasson. A megsózott olajjal a töltött szárnyas minden oldalát bekenem, majd tepsibe fektetem, és 2 pohár vizet aláöntök. Jó szorosan lefedem, és előmelegített, forró sütőben közepes lángon 2 1/2 órán keresztül párolom. Ezután a fedőt levéve ropogósra pirítom, majd 20 percnyi pihentetés után feldarabolom. vegyes körettel és salátával kínálom.
|
