Almás csirkevagdalt
Elkészítés 50 perc
Hozzávalók:
- 2 kisebb csirkemell (45-50 dkg),
- 1 dl tejszín,
- 2 tojássárga,
- 1 nagy alma,
- 10 dkg reszelt ementáli jellegű sajt,
- 1 teáskanál reszelt vöröshagyma,
- 1 csokor petrezselyemzöld,
- kevés zsemlemorzsa,
- 1 púpozott mokkáskanál só,
- ízlés szerint őrölt fehér bors,
- olaj a sütéshez.
|
Elkészítés:
- A csirkemellet kicsontozom, bőrét lehúzom, és a húst darálón áteresztem, majd hozzákeverem a tojássárgákat, a tejszínt, a meghámozott, kicsumázott, lereszelt és kicsavart almát, a reszelt vöröshagymát, a sót, a borsot. Addig gyúrom, míg az összes folyadékot felveszi.
- Vizes kézzel kis pogácsákat formálok a masszából, zsemlemorzsában meghempergetem és bő, forró olajban mind a két oldalán pirosra sütöm. A felesleges olajat lecsöpögtetem, és a pogácsákat tűzálló tálra teszem. Megszórom a reszelt sajttal, és csak annyi időre rakom a forró sütőbe, hogy a sajt ráolvadjon, de meg ne piruljon.
- Salátával és burgonyapürével kínálom. Hidegen is nagyon finom, akkor majonézes salátát kínálok mellé. :Az alma helyett néha 1-2 db nagy, tisztított, reszelt gombát szoktam hozzákeverni vagy 5 dkg-nyi reszelt parmezán (parmezán jellegű) sajtot.
|
