Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Vagdalthúsok/Birkavagdalt padlizsánnal

< Szakácskönyv | Húsok | Vagdalthúsok

Recept mérete: 1180 bájt

Szakácskönyv

Birkavagdalt padlizsánnal

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Birkavagdalt padlizsánnal

(Boulettes d’agneau aux aubergines)

Elkészítés 20 perc + főzés 30 perc

Hozzávalók: 4 személyre

  • 50 dkg vagdalt bárányhús,
  • 2 nagy padlizsán,
  • 1 kiskanál őrölt kömény,
  • 6 evőkanál olívaolaj,
  • 1 csokor petrezselyem,
  • 2 tojássárgája,
  • ízlés szerint só, őrölt bors.

Elkészítés:

Csavarjuk alufóliába a padlizsánokat és süssük 30 percig 180 fokon. Ha megsült, szedjük ki a héjából egy kiskanál segítségével. Egy tálban keverjük jól össze a padlizsánpürét a vagdalt birkahússal, köménnyel, tojássárgájával, petrezselyemmel, sóval és borssal.
Készítsünk a masszából vizes kézzel kis pogácsákat és süssük ki olívaolajban pirosra.
Tálaljuk padlizsános rizottóval.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Vagdalthúsok/Birkavagdalt_padlizsánnal&oldid=200515”