Darás burgonyafasírt
Hozzávalók:
- 75 dkg burgonya,
- 10 dkg zsír,
- 30 g vaj,
- 30 dkg darás liszt,
- 30 g búzadara,
- 3 tojás,
- zöldpetrezselyem,
- só, törött bors,
- tojás és zsemlemorzsa a bundázáshoz.
|
Elkészítés:
- A meghámozott, megmosott burgonyát sós vízben puhára pároljuk, leszűrjük, és áttörjük. Hozzáadjuk a vajat, a tojást, a megvágott zöldpetrezselymet, a búzadarát, ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk, összekeverjük, és liszttel meghintett gyúródeszkán kidolgozzuk.
- Kis fasírtokat formálunk belőle, megforgatjuk őket felvert tojásban és zsemlemorzsában, és forró zsírban mindkét felüket világospirosra sütjük.
- Paradicsommártással tálaljuk.
|
