Húsos kenyér
Össze nem zsugorodó
(fasírt)
Hozzávalók: 8 személyre
- 1.5 kg darált vörös hús /strucc ,
- fél sárga harangpaprika /apróra vágva / ,
- fél zöld harang paprika, fél piros harang paprika,
- 16 db zöldhagyma apróra vágva,
- fél tk. szárított kakukkfű, fél tk. szárított majoránna.
- 1 tk. petrezselyem, 1 tk. fokhagymás só, 1 tk. őrölt fekete bors,
- 1 1/2 fűszerezett só,
- 2 tojás,
- 2 ek. olíva olaj,
- 1 ek. Worcestershire Sauce,
- liszt,
- 2 ek. vaj,
- 2 bögre zsemlemorzsa,
- 12 db sós keksz összetörve
a mártáshoz:
- 3 ek. kukoricakeményítő,
- 1 krém konzerv csirke-, marha-, vagy zöldségleves
|
Elkészítés:
- A kenyérhez valókat mind összekeverjük, és kenyérformára alakítjuk. Hintsük meg liszttel és vajazzuk meg a tetejét.
- Tepsiben, 180 C fokon sütjük kb. két óra hosszat, amíg nem pirul meg. Ha már másfél órát sütöttük, öntsünk 2 bögre vizet a tepsibe és folytassuk a sütést még fél órát.
- Amikor megsült, felszeleteljük, tálaljuk.
- A tepsiben lévő folyadékot, a krém levessel felöntve tovább melegítjük közepes hőmérsékleten, addig, míg nem lesz buborékos. Majd serpenyőbe öntjük és felengedjük a kukoricakeményítővel és 3/4 bögre vízzel.
- Tegyük vissza a sütőbe közepes hőmérsékleten, és addig melegítjük, amíg buborékos és közepes sűrűségű nem lesz. A mártást a hús kenyérrel tálaljuk.
|
