Hamis borjúszelet vagdalva
Elkészítés kb.25 perc,
Hozzávalók:
- 50 dkg sovány dagadó,
- 1,5 dl tejszín,
- fél citrom,
- 1 tojás,
- liszt, zsemlemorzsa a bundázáshoz
- törött fehér bors, só,
- olaj a sütéshez.
|
Elkészítés:
- A húst megmossuk, leszárítjuk, és háromszor átdaráljuk. Ráöntjük a tejszínt, megsózzuk, meghintjük a fehér borssal, majd jól összedolgozzuk, és hűtőszekrényben érleljük legalább 3 órán át. (Előző este is előkészíthetjük, annál finomabb lesz.)
- Vizes kézzel féltenyérnyi szeleteket formálunk a hűtött húsmasszából. Lisztbe, felvert tojásba, ezután zsemlemorzsába hempergetjük, és bő, forró olajban sárgára sütjük.
- Forrón rácsepegtetünk kis citromlét, és hámozott, vékonyra szeletelt citromkarikákkal díszítjük.
- Burgonyapürével és salátával tálaljuk.
|
