Mícs
(húsrolád, vagy fasírtroló, mícs, míccs, kebab, csevapcsicsi, csevabcsicsa, stb.)
Hozzávalók: 4-5 személyre
- 50 dkg bárányhús
- 50 dkg sertéshús
- 50 dkg marhahús,
- 1-2 nyers tojás,
- 6 ek húsleves,
- 1 fej fokhagyma,
- 1 vöröshagyma darálva, hagymalével együtt,
- apróra vágott fűszernövények,
- 2 mk őrölt kömény,
- ízlés szerint bors, só,
- 1 mk szódabikarbóna
- mustár, v. majonéz, v. ecetes torma
|
Elkészítés
- Eredetileg sertés, marha, és bárányhúsból készül, ilyenkor a zsírosabb húsokat válasszuk, mert sütés közben "kiszárad" és rágós lesz. (A húsok aránya tetszés szerint változtatható)
- A megdarált húsokhoz hozzáadom a tojást, sót, a borsot, a darált hagymát és levét, őrölt köményt, a zúzott fokhagyma felét, a húslevest, a szódabikarbónát és a család ízlésének megfelelő, apróra vágott zöldfűszereket. Ehhez a keverékhez még hozzáadható kevés darált marhafaggyú is, a jobb íz hatás érdekében és hogy a hús ne száradjon ki túlságosan a grillezés alatt.
- Összegyúrom, vizes kézzel 10 cm-es kolbászkákat készítek belőle, és 4-5 órát hideg helyen pihentetem. :Későbbi felhasználás esetére lefagyasztom.
- A maradék zúzott fokhagymát belekeverjük az olvasztott zsírba, vagy olajba, és a sütés közben ezzel kenegetem. Roston sütöm meg, minkét oldalát.
- Egyszerre lehet több adagot is készíteni, majd lefagyasztva a felhasználásig tárolni.
 Lásd még: román étel?
|
