Mititei
(mícs, míccs, kebab, csevabcsicsa, ...)
Hozzávalók:
- 50 dkg marhahús,
- 2-3 ek húsleves,
- 8-10 szem bors,
- 1/2 fej fokhagyma,
- 1/2 kk kömény,
- késhegynyi szódabikarbóna
|
Elkészítés:
- Eredetileg sertés, marha, és bárányhúsból készült, de egyféle húsból is kiválóan készíthető[1] ilyenkor a zsírosabb húsokat válasszuk, mert sütés közben "kiszárad" és rágós lesz.
- A megdarált húshoz hozzáadom a sót, a borsot, a zúzott fokhagyma felét, a húslevest, a szódabikarbónát, és összegyúrva, 4-5 órára, hidegre teszem.
- Vizes kézzel 10 cm-es kolbászkákat készítek belőle. Roston sütöm meg, minkét oldalát, miközben a maradék zúzott fokhagymát belekeverjük az olajba, és a sütés közben ezzel kenegetem.
- Egyszerre lehet több adagot is készíteni, majd lefagyasztva a felhasználásig tárolni.
 Lásd még: román étel?
|
