Törökparadicsom vagdalthússal
Hozzávalók:
- 50 dkg sovány marhahús,
- 2 tojás,
- ízlés szerint só, őrölt bors, zöldpetrezselyem,
- 2 ek. olaj,
- 5 dkg vaj,
- 2 ek. zsemlemorzsa,
- 5 középnagyságú törökparadicsom, (padlizsán)
- 2-3 paradicsom
|
Elkészítés:
- A húst kétszer megdaráljuk, és a tojással, zsemlemorzsával, sóval, vágott zöldpetrezselyemmel összedolgozva 8 pogácsát formálunk belőle, és olajban kisütjük.
- A törökparadicsomot a tűzhelyen, vaslapon megsütjük, azonnal meghámozzuk, és fakéssel megvagdalva 3-4 dkg friss vajjal jól elkeverjük, megsózzuk, hozzáadjuk az olajban megpárolt hagymát, és egy vajjal kikent tűzálló edénybe tesszük.
- Tetejére rakjuk a megsült húspogácsákat, beborítjuk karikára vágott paradicsommal, és a sütőben kb. 10 percig sütjük.
|
