Szakácskönyv/Húsok/Vagdalthúsok/Skót fasírt

Recept mérete: 1129 bájt

Szakácskönyv

Skót fasírt

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

---

Skót fasírt Melegen, hidegen egyaránt kitűnő a skót fasírt.

Elkészítés: Két zsemlét ételízesítő porral fűszerezett vízben vagy tejben megáztatunk, kinyomkodjuk és összemorzsoljuk. Fél kiló sovány darált disznóhússal, két nyers tojással, evőkanálnyi reszelt vöröshagymával meg két gerezd tört fokhagymával összedolgozzuk, és grillfűszerrel ízesítjük. Ha túl lágy lenne, egy kevés zsemlemorzsával sűrítjük. Négyfelé osztjuk, és 1-1 meghámozott, nagy kemény tojást csomagolunk bele. A húsvagdalékot alaposan a tojásra nyomkodjuk, és bő, forró olajba rakjuk. Körös-körül szép pirosra sütjük, papírtörlőre szedve a felesleges zsiradékot leitatjuk róla, és félbevágva valamilyen főzelékkel vagy krumplipürével tálaljuk.