Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Vagdalthúsok/Vagdalt jércemell

< Szakácskönyv | Húsok | Vagdalthúsok

Recept mérete: 1070 bájt

Szakácskönyv

Vagdalt jércemell

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Vagdalt jércemell

Hozzávalók 4 személyre:

  • 4 közepes csirkemell,
  • 1 zsemle,
  • 2 dl tej,
  • 1 tojássárgája,
  • 0.5 dl tejszín,
  • 1 kis csomó petrezselyem,
  • só,
  • a sütéshez olaj.

Elkészítés:

A csirkemellekről leszedjük a csontot, az inas részeket levágjuk, a bőrt eldobjuk.
A húst a tejben áztatott zsemlével együtt megdaráljuk, megsózzuk, apróra vágott petrezselymet teszünk hozzá, és a tejszínnel és a tojássárgával jól összedolgozzuk.
Kerek vagy ovális pogácsákat formázunk belőle, és forró olajban kisütjük. Kímélő ételnek is kitűnő.
Tálalhatjuk krumplipürével, párolt sárgarépával, zöldborsóval, spárgával, vagy akár együtt valamennyivel.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Vagdalthúsok/Vagdalt_jércemell&oldid=240036”