Vagdalt libamellpogácsa
Hozzávalók:
- 40 dkg libamell (bőre és csontja nélkül),
- 1 tojás,
- 1 kis fej vöröshagyma,
- 1 dl tej,
- 1 csokor petrezselyemzöld,
- 2 ek. libazsír (vagy olaj),
- 3 gerezd fokhagyma,
- 1 ek. liszt,
- kevés zsemlemorzsa,
- 1 tk. majoránna,
- 1 mk. törött fekete bors,
- ízlés szerint só
|
Elkészítés:
- A libahúst kétszer átdarálom, hogy egészen pépes legyen. 1 evőkanál libazsíron üvegesre fonnyasztom a megtisztított és nagyon finomra metélt vöröshagymát, majd a zúzott fokhagymát is hozzátéve, együtt pirítom néhány percig.
- Ezután a darált libahúshoz hozzákeverem a pirított hagymát, megsózom, megborsozom, belekeverem a majoránnát, és a tojással meg a tejjel addig gyúrom, amíg az összes folyadékot felveszi. Végül a lisztet és kevés zsemlemorzsát is beledolgozok, majd nedves kézzel pogácsákat formálva belőle, zsemlemorzsában meghempergetem.
- Teflonserpenyőben a maradék zsírt felforrósítva, mindkét oldalát megsütöm.
- Bármilyen köret alkalmas hozzá, de a salátáról se feledkezz meg!
|
