Vagdalt sertésszelet
Hozzávalók 4 személyre:
- 80 dkg darált sertéshús,
- 2 zsemle,
- 2 tojás,
- kisebb fej hagyma,
- 1-2 gerezd fokhagyma,
- pirospaprika, őrölt bors, majoránna,
- 1 csomó petrezselyem,
- morzsa, só,
- a kisütéshez zsír vagy olaj.
|
Elkészítés:
- A finomra vágott hagymát kevés zsíron vagy olajon megfuttatjuk, fele időben hozzáadjuk a szétnyomkodott fokhagymát, majd az apróra vágott petrezselymet is.
- A zsemlét beáztatjuk (lehet tejbe is), kinyomkodjuk, s összegyúrjuk a fűszerekkel, a tojásokkal és a darált hússal. A pirospaprika lehet egy kicsit csípős, de mellette érződjön a bors és a majoránna íze is.
- A masszából ujjnyi vastagságú szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és kevés olajban vagy zsírban mindkét oldalát átsütjük.
- Kitűnő feltét főzelékekhez, de adhatjuk párolt zöldségkörettel vagy mártásokkal is.
|
